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嫩煎石斑鱼配他拉根汁的做法
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嫩煎石斑鱼配他拉根汁怎么做好吃

食客"静静哚",看到大家都在说嫩煎石斑鱼配他拉根汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料青石斑鱼、西芹洋葱末、新鲜他拉根、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青石斑鱼剔去骨刺,批成2片,洗净。

  • 2

    用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、少许他拉根、蒜泥、西芹将鱼肉腌渍约半小时。

  • 3

    取煎盘,烧热后加油,用中火将鱼肉煎熟。

  • 4

    另取锅放入少量油,先将洋葱末煸香,再倒入白酒、鱼汤和盐,用大火收浓至一半时,投入新鲜他拉根,略煮后即用粉碎机粉碎成汁水。

  • 5

    装盆时先将他拉根汁淋在盆内,上面轻轻放入鱼肉,加以装饰。特别关照a、他拉根(TARRAGON),学名龙蒿,西餐常用香料。b、煎鱼肉时,注意保持完整。