您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凯里酸汤乌江鱼
凯里酸汤乌江鱼的做法
4颗星  33490

凯里酸汤乌江鱼怎么做好吃

食客"缘因",看到大家都在说凯里酸汤乌江鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:贵州乌江鱼1条(重约800克),黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克,花椒20克,木子油30克,姜片、香油、盐各10克,洋葱50克,葱段8克,色拉油10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    乌江鱼宰杀,腹部开膛取出内脏并切下鱼头,将鱼身切重20克的块,与鱼头一起入开水中大火烫3分钟,捞出备用;黄豆芽入沸水中大火汆1分钟,捞出入特制锅内垫底;洋葱切1厘米见方的丁。

  • 2

    锅内放色拉油,烧至七成热时放葱段、姜片爆香,放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟,放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟,淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中,上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。