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(洋葱&迷迭香佛卡恰)的做法
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(洋葱&迷迭香佛卡恰)怎么做好吃

食客"家有俩宝贝",看到大家都在说(洋葱&迷迭香佛卡恰)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料:高筋面粉21/2cup+1TBL,水1/2cup,面包机酵母1tsp,盐1/2tsp,细砂糖1/2TBL,黑胡椒粉1tsp,橄榄油11/2TBL,

操作步骤 反馈

  • 1

    (一)面团操作:

  • 2

    水加温至暖手,加入酵母,搅拌均匀,静置15分钟;

  • 3

    面粉、盐和糖放在一碗,拌匀;

  • 4

    将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时,加入橄榄油;

  • 5

    继续搅拌,搅拌到面团具有延展性;此时也腾出手来切洋葱和处理迷迭香,洋葱切成小片,迷迭香手择成2-3块叶一组组,以便于插入面团。迷迭香是朋友送的,已种了一年多,它胜在不怕冷,所以,一年四季长盛不衰,时不时加少少肥料,平时都是壮壮的。

  • 6

    (二)整形操作:

  • 7

    将面团放在玻璃或瓦碗,盖上薄膜,在温暖的环境里发酵80分钟左右,这是发酵好的面团,发过猪头;

  • 8

    发酵好后取出面团,有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡,让其松驰10分钟左右。

  • 9

    面团分成两分,如果分开烘焙,不一定要等份;这种面包圆、正方和长型都不区,造型可按自己的喜好去设计,本人做了一方一圆,分别将两面团放在涂了油的烤盘上,用手指分别在两盘面团较平均的戳洞。再盖上薄膜在温暖的环境里发酵30-40分钟。

  • 10

    第二次发酵好后,表面涂上一层橄榄油,分别插入洋葱片和迷迭香,表面撒一层黑胡椒粉和海盐。此时一切准备停当,可放入预热了的烤箱了。

  • 11

    烤箱温度与时间参考:(本人的烤箱偏热,大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间)325-350F,26-30分钟。