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菜豆甜洋葱汁火鸡排的做法
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菜豆甜洋葱汁火鸡排怎么做好吃

食客"钕亼銣糀oο",看到大家都在说菜豆甜洋葱汁火鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柳橙皮丝2汤匙,现榨柳橙汁120毫升,柠檬皮丝2茶匙,现榨柠檬汁60毫升,蜂蜜3汤匙,盐1/2茶匙,现磨黑胡椒粉1/2茶匙,无骨去皮火鸡脯肉排4块(每块110克),菜豆(四季豆)450克,无盐奶油(牛油)2汤匙,特大黄洋葱1个,切细长条(11/2杯),大红葱头(shallot)2个,切片,大蒜2大瓣,切末

操作步骤 反馈

  • 1

    混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁备用。

  • 2

    火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间,逐块拍打成1.5厘米厚,两面撒上盐(1/4茶匙)。

  • 3

    取一深锅,放半锅水和剩余的盐,以中大火煮沸。放入菜豆煮3分钟,至碧绿脆嫩。取出沥干,放入浅盘保温。

  • 4

    另取一大锅,以中大火融化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末,煸炒2分钟,至洋葱透明,但没有焦黄变色。用漏勺盛出,放入盘中。

  • 5

    在同一大锅内煎火鸡肉,每边各煎3分钟。煎熟后,分别放在菜豆上,保温备用。

  • 6

    将做好的酱汁倒入锅中,加入煸炒过的洋葱等,沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上,即可上桌。