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豉汁蒸排骨的做法
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豉汁蒸排骨怎么做好吃

食客"dujuan428",看到大家都在说豉汁蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:软骨小排,干豆豉,葱,大蒜5瓣,白糖,盐,老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排洗净后,切成长度约为3厘米左右的小块,用流动的清水冲洗10分钟,除去血污;

  • 2

    将豆豉用清水洗净,然后沥干水份备用,大蒜切成碎末,放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色,待大蒜味道全部散出后,放入干豆豉,用小火继续煸炒出香味,然后盛出备用;

  • 3

    排骨中加入4段葱,少许姜丝,加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀,腌制20分钟;

  • 4

    在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油,再继续腌制10分钟;

  • 5

    最后将大葱、姜丝挑出,放入蒸锅中,用大火上气后再蒸8-10分钟即可。