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素炒双脆的做法
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素炒双脆怎么做好吃

食客"fmqycandor",看到大家都在说素炒双脆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药芦笋,泡椒,香葱,盐,鸡精,高汤,芝麻油,食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,香葱摘洗干净切段,泡椒切丝待用;

  • 2

    坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待;

  • 3

    坐锅点火入油至4成热时,投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。提示:山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。