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豉汁蒸排骨的做法
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豉汁蒸排骨怎么做好吃

食客"夏兮",看到大家都在说豉汁蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:猪肋排300g,大蒜3瓣,老2片,红灯笼椒1/4只,香葱1棵,干豆豉1汤匙(15g),绍兴黄酒1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪肋排用冷水洗净,沥干水分后用斩骨刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用。大蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。将炒好的材料放入装有排骨小块的大碗中,加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、白砂糖和盐搅拌均匀,用保鲜膜包好腌制15-30分钟。将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深,以免排骨加热不均。大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸10分钟。