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真味小笼包的做法
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真味小笼包怎么做好吃

食客"与子偕老",看到大家都在说真味小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.马铃薯30公克,山药30公克,红萝卜30公克,南瓜30公克,豌豆仁20公克,B.枸杞15公克,葡萄干30公克,玉米粒30公克,料理米酒1大匙,C.抗冻冷水面皮150公克,蔬菜素冻100公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A洗净后切丁,备用。

  • 2

    起一锅水,待水沸腾后将作法1放入锅中汆烫至熟后,以冷开水浸泡变冷后,即捞起并沥干水分,备用。

  • 3

    再将材料B洗净并沥干水份后,放入碗公中,倒入料酒泡软,即捞起备用。

  • 4

    将蔬菜冻放入锅中,加热融成液态。

  • 5

    取一碗公,将作法1及作法2放入碗公中,再倒入作法4一起拌匀。

  • 6

    每片面皮,填入作法5均25公克,包成小笼包形状后放入蒸笼内。

  • 7

    起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后放上作法6以大火蒸约6分钟即完成。