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药制全鸡的做法
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药制全鸡怎么做好吃

食客"让我想想83914",看到大家都在说药制全鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土鸡1只(重约1500克).盐7克,味精2克,冰糖25克,胡椒3克,料酒25克,块、葱结各25克,红参20克,枸杞30克,淮山30克,阿胶30克,熟地15克,苡米20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山、阿胶、熟地、苡米)洗净待用。

  • 2

    水烧开,下鸡中火焯水5分钟,捞出洗净。

  • 3

    将鸡放入汤碗,加清水300克,放姜块、葱结、药材、料酒、盐、味精、冰糖、胡椒,上笼旺火蒸1小时至酥烂入味取出,去掉姜块、葱结即成。