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红糟素香肠的做法
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红糟素香肠怎么做好吃

食客"西西里西西",看到大家都在说红糟素香肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面肠2条,山药60公克,腐皮2张,末10公克,红糟酱2大匙,地瓜粉1/2大匙,面煳适量,酱油1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,米酒1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面肠切丝;山药去皮切丝;腐皮剪半,备用。

  • 2

    取一大碗,放入作法1的面肠丝、山药丝、姜末与全部调味料拌匀,再加入红糟酱拌匀,腌渍约15分钟,接着加入地瓜粉拌匀至黏稠状,即为内馅备用。

  • 3

    取作法1的腐皮铺平,加入适量作法2的内馅捲起,左右开口向内摺,再将封口用面煳黏紧,即为红糟素香肠(重复此步骤至材料用毕)。

  • 4

    热油锅,放入作法3的红糟素香肠,转小火用低油温慢慢炸熟,再捞起沥油切小片即可。