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河塘小炒的做法
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河塘小炒怎么做好吃

食客"straydream",看到大家都在说河塘小炒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1节,山药1/2根(约200g),莲子1汤匙(15g),白果1汤匙(15g),荷兰豆50g,红菜椒1/2个,黄菜椒1/2个,芦笋50g,马蹄5枚,盐1茶匙(5g),油4茶匙(20ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲子剥去苦心,放入沸水中,小火煮至软糯(约30分钟)。

  • 2

    莲藕去皮,切掉两头根节,用清水冲洗干净,再切成0.5cm厚的薄片。

  • 3

    马蹄洗净,削去外皮,切成小块。

  • 4

    山药洗净削去外皮,切成0.5cm厚的斜片。

  • 5

    荷兰豆撕去老筋洗净。

  • 6

    白果剥去外壳及内皮。

  • 7

    红菜椒和黄菜椒洗净去籽,切成三角片。

  • 8

    芦笋洗净削去根部老皮,斜切成4cm长段。

  • 9

    将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟,再取出用冷水冲凉待用。

  • 10

    中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟,最后调入盐,拌炒均匀即可。