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淮山云耳溜鸡片的做法
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淮山云耳溜鸡片怎么做好吃

食客"bu改┊",看到大家都在说淮山云耳溜鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜淮山 云耳 鸡肉 红灯笼椒,大蒜子 料酒 盐 生抽 味精 粉,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜淮山去皮,切成菱形的小块,泡在水里

  • 2

    云尔泡开

  • 3

    红灯笼椒切丁

  • 4

    鸡肉切成小块,放少许料酒,盐和姜粉腌一下

  • 5

    锅入少于油,将腌好的鸡肉炒熟捞起备用

  • 6

    锅再入少许油,放入盐,大蒜子和辣椒,翻炒出香味

  • 7

    倒入淮山和云尔,翻炒1分钟

  • 8

    倒入炒熟的鸡肉,加少许味精,醋,姜粉和生抽调味,翻炒1分钟作用

  • 9

    最后用泡淮山的水勾芡(因为淮山本身会含有丰富的淀粉,所以泡过的水可以当天然勾芡用),翻炒出锅