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冰镇淮山的做法
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冰镇淮山怎么做好吃

食客"笑颜、美食控",看到大家都在说冰镇淮山好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:淮山(即山药)600克,冰块200克。调料日本芥末50克,冰水1000克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜淮山削去外皮,切成长10厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的段,放入清水中浸泡10分钟(去其粘液),取出后换水,再浸泡10分钟后取出备用。

  • 2

    将控水后的淮山放入冰水中浸泡20分钟;玻璃容器放入冰箱中冷藏30分钟。

  • 3

    淮山捞起,与冰块一起放入玻璃容器中装盘即成,配日本芥末蘸食。