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杏仁山药球的做法
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杏仁山药球怎么做好吃

食客"仇烧菜侠",看到大家都在说杏仁山药球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药120克,杏仁米200克,糯米粉50克,糖20克,奶油15克,豆沙200克

操作步骤 反馈

  • 1

    将山药去皮,洗净,切段,放入蒸笼蒸约30分钟

  • 2

    将蒸好的山药取出,用刀背压成泥状

  • 3

    将糖、奶油加入山药泥中揉匀,并且视山药含水量适量添加糯米粉,加至不黏手为止,即成山药皮备用

  • 4

    将山药皮分成每个为35克的小面皮,豆沙分成每个为25克的馅料备用

  • 5

    将山药皮揉成小面团,再压扁成圆面皮,包入豆沙,收口

  • 6

    手心沾上适量水,将作法5的山药球搓成圆形,再均匀地沾裹上杏仁米

  • 7

    在锅中倒入7分满的油,烧热至150℃,慢慢放入山药球煎炸

  • 8

    待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出,沥干油份即可食用