操作步骤

• 1

  山药去皮洗净斜刀切片.木耳泡软，去根洗净。

• 2

  眉毛肉切薄片，加盐，鸡精，料酒，蛋清，水淀粉。拌匀.

• 3

  锅烧热，倒入油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片，木耳滑熟，倒出控油。

• 4

  锅中留少许油，煸香葱花，加少许水，盐，鸡精，糖，胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。