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山药蒸糕的做法
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山药蒸糕怎么做好吃

食客"董鑫哈哈",看到大家都在说山药蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全蛋100公克,二砂糖75公克,乳化剂5公克,低筋面粉40公克,发粉1公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,山药泥60公克,装饰:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。

  • 2

    低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。

  • 3

    奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。

  • 4

    将作法3装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。