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酸豇豆煸排骨的做法
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酸豇豆煸排骨怎么做好吃

食客"fujie",看到大家都在说酸豇豆煸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋排800g,酸豇豆200g,干辣椒2汤匙(30g),香芹1小棵,大葱花1茶匙(5g),香菜段1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),油200ml(实耗20ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

    将猪肋排洗净,剁成5cm长的小段。酸豇豆切成0.5cm长的碎粒。香芹洗净,切成同样大小的碎末。大火烧热炒锅,倒入油加热,待油温烧至六成热(手掌置于油面上方能感到轻微热气)时,将猪肋排放入,转小火慢慢炸制5分钟,用漏勺或漏网捞出,沥干油分待用。锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后,将大葱花和干辣椒放入爆香,随后调入盐、白砂糖、酸豇豆粒和猪肋排,煸炒3分钟,至猪肋排干香入味,最后下入香芹末和香菜段,翻炒均匀即可。