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麻婆山药的做法
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麻婆山药怎么做好吃

食客"ShelleyZhou",看到大家都在说麻婆山药好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:铁棍山药牛肉豆瓣酱,老抽,冰糖花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    山药洗净蒸熟,去皮后切小段(可以参考这里)

  • 2

    牛肉切碎,姜切末,豆瓣酱切碎,调一小碟水淀粉备用

  • 3

    凉油放入牛肉末,炒散后加入豆瓣酱,炒出红油后加入一大碗水或高汤

  • 4

    煮开后放入步骤1的山药,加少量冰糖和一点点老抽调味调色,小火煮5分钟,开盖徐徐倒入水淀粉,汤汁开始变浓稠时关火,洒现磨花椒粉,装盘