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<山药蛋糕>的做法
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<山药蛋糕>怎么做好吃

食客"Ted卤肉饭",看到大家都在说<山药蛋糕>好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药泥200克,低粉120克,蛋5个(我家蛋不超过60克/个),糖120克,牛奶3大匙,奶油3大匙,泡达粉1/2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    山药洗净,去皮,切小块,蒸熟或微波15分钟后,取出压成泥,趁热加入牛奶和奶油拌匀

  • 2

    锅中烧温水,将全蛋+糖的打蛋盆放在上面,隔水加热打发至3倍,用手指挑起蛋液十分钟不滴落,此打发大约3-5分钟

  • 3

    将山药泥加入打发的蛋液,轻轻拌匀

  • 4

    筛入低粉+泡达粉(提前过筛两遍),轻轻拌匀,分别倒入大纸杯

  • 5

    烤箱165度(提前预热),倒数第二层,40分钟

  • 6

    取出,不需倒扣