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杏仁山药球的做法
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杏仁山药球怎么做好吃

食客"~做饭好难",看到大家都在说杏仁山药球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.紫山药120公克,糖20公克,奶油15公克,糯米粉50公克,B.豆沙200公克,杏仁米200公克

操作步骤 反馈

  • 1

    紫山药去皮切厚片,入蒸笼蒸约30分钟,取出碾压成泥。

  • 2

    在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀,并且视紫山药含水量适量添加糯米粉,加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。

  • 3

    将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰,再包入豆沙25公克,并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米,重复此动作至材料用毕。

  • 4

    热油锅,烧至150℃,慢慢放入作法3的山药球,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。