您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芥兰排骨汤
芥兰排骨汤的做法
5颗星  33485

芥兰排骨汤怎么做好吃

食客"lhnj",看到大家都在说芥兰排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨500克,芥兰200克,草菇50克,玉米笋50克,虾仁30克,葱、、蒜末各少许。调料精盐适量,鸡精1/3小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,酱油1大匙,白糖少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净均匀斩成寸段,入沸水中汆烫备用。

  • 2

    芥兰洗净去掉老皮,切滚刀块,放入沸水中加少许白糖汆烫去苦味,其他原料洗净待用净待用。

  • 3

    锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱姜蒜末炒香,下入排骨翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,下其他所有原料翻炒片刻,倒入高汤8杯,加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可。材料替换排骨用猪蹄替换,称为芥兰猪蹄汤。口味变化调味料中增加红油,称红油芥兰排骨汤。