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清炒山药木耳的做法
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清炒山药木耳怎么做好吃

食客"雪人理恵",看到大家都在说清炒山药木耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药400克、水发木耳150克.精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱丝适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

  • 2

    水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

  • 3

    葱姜切丝备用;

  • 4

    坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。