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金牌蒜香骨的做法
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金牌蒜香骨怎么做好吃

食客"npxxgp",看到大家都在说金牌蒜香骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一字排,生蒜,干辣椒,生抽,老抽,红糖蚝油(可省),蒜汁,蒜蓉辣椒酱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上

  • 2

    蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用

  • 3

    腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油

  • 4

    锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可