您的位置:家常菜>菜谱大全 > 拔丝山药
拔丝山药的做法
3颗星  32462

拔丝山药怎么做好吃

食客"幸福没有如果",看到大家都在说拔丝山药好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:山药200克  鸡蛋1个  面粉10克  淀粉50克  食用油500克  (实耗80克)  白糖5大匙

主要做法:拔丝

操作步骤 反馈

  • 1

    山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

  • 2

    锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

  • 3

    将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。注意外甜内滑,营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。