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粉蒸土豆丝的做法
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粉蒸土豆丝怎么做好吃

食客"l359437513",看到大家都在说粉蒸土豆丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆 500g,小麦淀粉或玉米淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备土豆,削去外皮,洗净备用。

  • 2

    把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好).

  • 3

    切好的土豆丝用清水浸泡5分钟,捞出冲洗几遍,彻底洗净土豆所含的淀粉.

  • 4

    将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分

  • 5

    将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟

  • 6

    将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来,静置5分钟.

  • 7

    在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp),拌匀,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)

  • 8

    蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉,(不要放太多我的蒸锅直径20cm,我用了两个蒸屉,一定要垫蒸笼布防水蒸汽),上锅蒸5分钟

  • 9

    蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉,未凉的时候不要动它.

  • 10

    晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开),然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好.(我炒了一半,凉拌了另一半)