您的位置:家常菜>菜谱大全 > 大碗土豆烧甲鱼
大碗土豆烧甲鱼的做法
5颗星  33508

大碗土豆烧甲鱼怎么做好吃

食客"bgt5hjk5bc",看到大家都在说大碗土豆烧甲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甲鱼1只约650克,小土豆约150克。调料猪油50克,高汤750克,辣妹子酱15克,味精10克,鸡精12克,黑胡椒5克,陈5克,花椒油3克,老抽8克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块,入沸水中汆1分钟汆去血水捞出备用。小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。

  • 2

    锅上火放猪油烧至六成热,放入辣妹子酱大火煸香,倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀,加高汤750克,放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后用文火烧7-10分钟盛入大碗即可。