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茄汁土豆面疙瘩的做法
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茄汁土豆面疙瘩怎么做好吃

食客"黄黄0113",看到大家都在说茄汁土豆面疙瘩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆1个,鸡蛋1个,奶酪粉10克,黑胡椒盐少许,高筋面粉100克,番茄2个,洋葱半个,番茄酱1大勺,鸡高汤1碗,意大利综合香料少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用;

  • 2

    将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀;

  • 3

    加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团;

  • 4

    将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段;

  • 5

    用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁;

  • 6

    将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用;

  • 7

    番茄切十字刀用开水烫一下去皮;

  • 8

    去皮的番茄切小块备用;

  • 9

    锅内放少许油,爆香洋葱粒;

  • 10

    加入番茄丁拌炒至软;

  • 11

    加番茄酱继续拌炒;

  • 12

    加入1碗高汤煮滚;

  • 13

    最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀;

  • 14

    起锅的时候撒一点意式香料;