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椒盐土豆饼的做法
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椒盐土豆饼怎么做好吃

食客"鱼子丶",看到大家都在说椒盐土豆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:土豆15个(中偏小),500g左右、蒜(一个.葱2根、花椒1小匙、盐1/2小匙。香菜二棵。味精红糖(少许)。酱油(着色用)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小土豆去皮洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软;

  • 2

    锅里加10大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄;(不煎压扁会碎,煎后再压成形好)

  • 3

    用刀面把土豆轻轻拍扁,成土豆饼;(注意轻拍就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合)

  • 4

    再放回锅里中小火煎至两面金黄;

  • 5

    (先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)加蒜,和盐,小火翻炒至变香,加红糖,最后放葱花,撒花椒粉拌匀。

  • 6

    装盘后配上香菜.

小贴士

    (1不煎压扁会碎,煎后再拍压成形好,注意轻拍几下就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合.2先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)