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尖椒土豆丝的做法
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尖椒土豆丝怎么做好吃

食客"x颐飒x",看到大家都在说尖椒土豆丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆1只(约300g),鲜尖椒1只,花椒6粒,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),香1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g),油2茶匙(10ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆削皮,切(或用擦丝器擦)成面3mm见方的细条。

  • 2

    泡在水中洗去淀粉,避免变黑,炒前捞了沥干水分。

  • 3

    尖椒去籽蒂,切成细丝。大火加热炒锅中的油,放花椒炸出微烟,将沥干的土豆丝入锅爆炒,先调入香醋,再调入盐和白砂糖。

  • 4

    1分钟后入青椒丝,不断翻炒约2分钟,至汤汁刚刚收干,调入鸡精炒匀,即可盛出。