操作步骤

• 1

  肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。

• 2

  土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。

• 3

  锅内下油烧热，爆香蒜蓉。

• 4

  下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

• 5

  翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

• 6

  加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。