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腐竹白果猪肚汤的做法
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腐竹白果猪肚汤怎么做好吃

食客"MonserrateB",看到大家都在说腐竹白果猪肚汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。

操作步骤

    1.先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。

    2.腐竹折段。

    3.白果去心。

    4.马蹄切5片。

    5.用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

    6.下猪肚煲约一小时,(加入其他用料再煲一小时。

    7.捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。

小贴士

    1汤料可用生抽蘸食。 2腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用。