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无锡肉排骨的做法
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无锡肉排骨怎么做好吃

食客"SommerMerri",看到大家都在说无锡肉排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪小排(猪肋排)1000克,酱油100克,料酒25克,盐5克,白砂糖50克,40克,桂皮5克,大葱5克,八角5克

主要做法:

操作步骤

    1.将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;

    2.葱切段,姜切块,拍松;

    3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;

    4.捞出排骨洗净,将锅里的汤倒掉;

    5.锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子),将排骨整齐放入;

    6.加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油,加水500克,盖上锅盖,用中火烧至汤稠;

    7.上桌前捞出排骨装盘,浇上原汁即可。