操作步骤

1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

2.韭菜洗净，擦刀切成末；

3.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

4.把韭菜放入肉末中拌匀；

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

6.用饺子皮包入馅料即可。