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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉怎么做好吃

食客"小妹的拿手菜",看到大家都在说土豆烧牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料土豆400克.牛肉200克.料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将土豆去皮洗净。

  • 2

    将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。

  • 3

    将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。

  • 4

    勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。

  • 5

    待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。

  • 6

    勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。