您的位置:家常菜>菜谱大全 > 韩式排骨土豆汤的做法
韩式排骨土豆汤的做法
3.0颗星  112332

韩式排骨土豆汤怎么做好吃

食客"AnthonyNabo",看到大家都在说韩式排骨土豆汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:猪肋排500g,土豆500g,1,炖排骨花椒一小勺、大料4-5粒,桂皮1小片(以上调料也可直接用超市卖的现成的炖肉调料包1包代替);大葱3段,片3片,酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺,2,炖汤,蒜头半个剁成末,韩式辣酱1大勺(若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺代替),干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/4小勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.排骨泡水4小时左右泡掉血水,中间按情况换水

    2.土豆切滚刀块,加水煮至5分熟捞出控干水分待用

    3.沸水加入排骨焯一下,撇去杂质和浮沫,捞出排骨控干待用

    4.放入电高压锅,加入炖排骨调料,然后加入清水没过排骨,选择“清淡口味”(我家的压力锅有这个菜单选项,无此类选项的也本着将排骨炖至8.9分烂的原则即可,因为下一步还要和土豆继续煮一段时间)

    5.排骨炖好后捞出放入普通炒锅,加入刚刚炖排骨的清汤,加入土豆;炖汤的调料调匀后加入锅中,如果感觉汤有些少可额外加些开水

    6.大火烧沸后转小火再炖15分钟左右,这时排骨和土豆已经上色,并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的,就可以停火了。