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翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】的做法
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翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】怎么做好吃

食客"萧名云",看到大家都在说翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜心1棵,土豆1个,肥牛卷适量,冰糖少许,花椒少许,生抽一勺,耗油少许,黑胡椒少许

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆切丁,入锅蒸煮至熟,倒入保鲜袋内,加盐、黑胡椒搅拌后,压成泥备用。

  • 2

    白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软,备用。

  • 3

    肥牛卷解冻,加盐、料酒腌制10分钟。

  • 4

    平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥,菜叶包裹好,放入盘中。入锅蒸至熟,取出盘子。白菜化水严重,可以倒出少量水。淋上少量酱油,撒少许蒜末,每颗菜卷上滴一滴耗油。

  • 5

    蒸菜的同时,另起一锅,倒入少量油,加入蒜末、花椒、冰糖翻炒,略加少量酱油。热油淋在白菜上。大功告成!