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干锅土豆的做法
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干锅土豆怎么做好吃

食客"繁花石榴",看到大家都在说干锅土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大小适中的土豆3个,青笋1根,瘦肉200克,青蒜2根,豆瓣酱2大勺,4片,蒜4瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,糖1小勺,花椒5颗,干红辣椒5颗

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把土豆削去皮洗净,切成薄片,青笋扒去叶子,削去老筋,切成细条,瘦肉切成薄片,青蒜洗净切成小段。

  • 2

    坐锅热油,油要多放一点,油热后,放入土豆片煸炒,炒到半熟时盛出来放在一边。

  • 3

    把肉片用生抽和淀粉,料酒薄薄的勾一层芡,然后用刚才剩余的油把姜蒜爆香;

  • 4

    然后下入肉片快速翻炒,再加入一点料酒、生抽和白糖,再加少量清水煮开后放入土豆接着翻炒,炒到水快干的时候盛出来放在一边。

  • 5

    另起锅放一点油,爆香花椒和辣椒,然后加入青笋条快速的翻炒;

  • 6

    炒出香味以后再加入刚才炒好的土豆和肉继续翻炒均匀;

  • 7

    然后把青蒜铺在上面,加入少许清水,盖上锅盖焖煮一会,等到土豆都煮入味了以后就可以起锅了。