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胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉的做法
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胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉怎么做好吃

食客"lxyuser",看到大家都在说胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

  • 2

    材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

  • 3

    面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

  • 4

    取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

  • 5

    滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

  • 6

    轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

  • 7

    烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

  • 8

    土豆趁热压成泥。

  • 9

    加入牛奶拌匀。

  • 10

    加入蛋黄压碎拌匀。

  • 11

    蛋白切成小丁加入拌匀。

  • 12

    最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。