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酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝怎么做好吃

食客"a402666893",看到大家都在说酸辣土豆丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆2-3个自制剁辣椒少量,或者干辣椒3-5个,片,花椒5粒,大红浙适量,或者陈醋,米醋,香醋都可以

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆切丝后泡在冷水里面(这样会造成土豆里面的微量元素丢失,但是如果不泡,就会太粘,因为有很多土豆淀粉的原因,所以根据自己的口味,如果我自己吃,我就不泡,直接炒,家人一起吃,就要泡,不然卖相不好)

  • 2

    用热油煸炒花椒,然后把花椒捞出扔掉,加入姜片炒出味道

  • 3

    这个时候加入剁辣椒,然后加入土豆丝,

  • 4

    等到土豆丝有点变透明了,就会粘锅了,就加入少量热水。(如果不怕吃油,就可以多放油,这样就不用加水,也不 黏锅)

  • 5

    出锅前滴入大红浙醋----就是吃螃蟹的那种红醋,不要放太多了。如果喜欢脆的口感,就早早的放醋,这样土豆就脆。