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猪血粑粑炒腊肉的做法
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猪血粑粑炒腊肉怎么做好吃

食客"grhk3411",看到大家都在说猪血粑粑炒腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉猪血粑粑,干辣椒青椒,鸡精,葱,,蒜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片;

    2.锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下;

    3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会;

    4.汤快干时加入鸡精即可出锅。

    5.猪血粑粑的做法:接新鲜猪血加盐备用;

    6.将肉剁碎(肥瘦对半,五花肉最后),豆腐捏碎备用;

    7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀;

    8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳;

    9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上;

    10.第二天再晒一天就可以开吃了,在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶,时间越长越好吃,放多久都不坏。