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干煸土豆条的做法
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干煸土豆条怎么做好吃

食客"fy1422139790",看到大家都在说干煸土豆条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老2块(约5g),大蒜3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆洗净,削去外皮,切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。

  • 2

    中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显热气升腾),将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟),再捞出沥干油分待用。

  • 3

    炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。

  • 4

    将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。