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川香土豆丝的做法
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川香土豆丝怎么做好吃

食客"a13945576277",看到大家都在说川香土豆丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆、猪里脊肉,蒜,郫县豆瓣酱蚝油酱油(老抽、生抽)、胡椒粉、盐、

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切薄片,用少许胡椒粉、料酒和老抽腌制入味;大蒜去皮切片;

  • 2

    土豆去皮切细丝,切好的土豆泡在清水或淡盐水里防止氧化变色;

  • 3

    取一只干净的小碗,适量剁碎的郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、盐和几滴醋调成酱汁备用;

  • 4

    炒锅烧热,6成热的时候放入腌好的肉片炒至变色,翻炒几下就乘出,防止过火肉老;

  • 5

    另起锅,放适量油,油温热时下蒜片爆香,然后放入沥干水的土豆丝,翻炒至半熟;

  • 6

    烹入调好的酱汁,放入肉片,炒至酱汁收干,材料成熟即可;

  • 7

    完成