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土豆三杯鸡的做法
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土豆三杯鸡怎么做好吃

食客"彭思绮CIKIE",看到大家都在说土豆三杯鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:童子鸡1只,土豆片,料酒,生抽,老抽,冰糖

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:童子鸡1只,土豆。(做三杯鸡,童子鸡比较好,容易烧熟,且肉质鲜嫩。)

  • 2

    切块的童子鸡洗净血水,充分沥干。(沥干入油锅才不会油花四溅)

  • 3

    油锅姜片爆香。(油要比平常烧菜多一些)

  • 4

    鸡块入锅不断翻炒

  • 5

    翻炒至微焦发黄

  • 6

    转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖大火煮开

  • 7

    转小火炖20分钟左右

  • 8

    土豆去皮切滚刀块

  • 9

    土豆入锅,并根据口味调入盐

  • 10

    小火炖至土豆软烂后

  • 11

    大火收汁。(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来)