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最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯的做法
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最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯怎么做好吃

食客"客官,我嫁你",看到大家都在说最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆900G,(越粉的越好,目前上海市场上有一种长得像Hellboy,又大又丑的土豆特别适合),葱2根,大蒜头2瓣,牛油25G,重奶油(鲜奶油,即淡奶油也行,购买方便)400ML,全脂鲜奶400ML,车打芝士Cheddarcheese50G,莫扎里拉Mozzarella100G

操作步骤 反馈

  • 1

    将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了。

  • 2

    葱、蒜切碎末,车打芝士切丝。

  • 3

    葱、蒜放在黄油中炸1分钟,倒入牛奶和鲜奶油,煮到周边起白奶泡。

  • 4

    加入土豆,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。

  • 5

    待土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐。

  • 6

    使用烤箱的“Grill”,预热5分钟。

  • 7

    把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。

  • 8

    好了,开烤!6-8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可。