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8寸纽约芝士蛋糕的做法
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8寸纽约芝士蛋糕怎么做好吃

食客"一弯新月",看到大家都在说8寸纽约芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士creamcheese250g,细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g

操作步骤 反馈

  • 1

    芝士和牛奶入盆稍浸一会,再隔水加热至无颗粒;

  • 2

    分次加入蛋黄拌匀;

  • 3

    加入酸牛奶拌匀;

  • 4

    加入低粉拌匀;

  • 5

    蛋白加糖打至中性发泡,加入芝士糊切拌均匀;

  • 6

    8寸活底蛋糕模内垫油纸,底部用锡纸包住,防止水进入模具内;(也可用固底蛋糕模)

  • 7

    将蛋糕糊倒入模具中,用水浴法隔水烘烤,170度20分钟上色,再转150度40分钟;我温度调得稍高了点,所以表皮有些开裂)

  • 8

    出炉后放凉,进冰箱冷藏过夜,口感清爽实在,伴着淡淡的芝士香,很是美味。