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酒醉排骨的做法
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酒醉排骨怎么做好吃

食客"Kelly113",看到大家都在说酒醉排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒)。2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,1茶醋,酒2汤匙,水4杯。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。

  • 2

    排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。

  • 3

    把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。

  • 4

    取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热吃均可。