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俄式土豆小松饼的做法
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俄式土豆小松饼怎么做好吃

食客"黑teda",看到大家都在说俄式土豆小松饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆两个,低粉120克,鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开),牛奶120ML,温水60克,糖5克,盐2克,干酵母5克,黄油30克

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)

  • 2

    压成泥或用理料机打泥

  • 3

    酵母加温水混合

  • 4

    低粉加盐、糖混合

  • 5

    将溶化的酵母水加入低粉里

  • 6

    加入牛奶

  • 7

    加鸡蛋黄两个

  • 8

    倒入隔水溶化的黄油

  • 9

    混合拌匀,静置发酵30-60分钟

  • 10

    发酵后再倒入土豆泥拌匀

  • 11

    蛋白打发

  • 12

    加入土豆面糊里

  • 13

    翻拌均匀

  • 14

    准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎)

  • 15

    中小火慢煎至松饼表面出现小洞

  • 16

    小心翻面,再煎至另一面微黄即可