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土豆拌茄子的做法
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土豆拌茄子怎么做好吃

食客"盛开向日葵",看到大家都在说土豆拌茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2条,土豆2个,鸡蛋3个,生抽或者大豆黄酱(不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱),白糖香菜10颗 香油(可有可无)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆洗净,不用剥皮,为了熟的快,可以一分为二。

  • 2

    把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟,如果是压力锅蒸10分钟。

  • 3

    锅里放油,油热了下入打散的鸡蛋炒熟,倒入黄酱、少量白糖。(如果有青椒可以放一些青椒)

  • 4

    炒出来鸡蛋酱,或者放生抽,量要多一些,放少量白糖。没有酱就放生抽,略微多一些,也要加入少量的糖

  • 5

    把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合。

  • 6

    倒入切成段的香菜拌匀,根据个人口味可以适量的加盐,加入几滴香油。