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山楂麦米煲泥鳅的做法
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山楂麦米煲泥鳅怎么做好吃

食客"任孝端",看到大家都在说山楂麦米煲泥鳅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山楂,炒麦芽各25g,麦米50g,泥鳅250g,猪腱肉500g,老1片,油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    泥鳅购买时请店家代为宰杀,洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。

  • 2

    中火加热炒锅中的油至6成热,放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。

  • 3

    大火烧开煮锅中的水,放入猪腱肉汆烫出血水,捞出猪腱肉洗净。

  • 4

    瓦煲中放入2L冷水,大火煮沸后放入泥鳅、猪腱肉、麦米、麦芽、干山楂和老姜片煮10分钟,然后调成小火加盖煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可。