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爆炒泥鳅的做法
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爆炒泥鳅怎么做好吃

食客"嗯『汐阳』",看到大家都在说爆炒泥鳅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泥鳅1斤,青椒 2个,盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺 蒜 油 豆瓣 味精 花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将泥鳅去头去肚清洗干净。

  • 2

    洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

  • 3

    将青椒洗净去蒂去籽切片。

  • 4

    把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

  • 5

    锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

  • 6

    然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

  • 7

    倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

  • 8

    泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

  • 9

    装盘。